Achtung: das Rezept ist vorbei, bevor es richtig angefangen hat. Also lest schön langsam, dann habt ihr länger was davon.

Bärlauch waschen und auf einem Geschirrtuch trocknen. Danach grob in Stücke schneiden.

Mandeln etwas klein hacken. Wenn ihr habt, könnt ihr auch direkt Mandelstifte nehmen.

Alle Zutaten in einen elektrischen Zerhacker geben und zu einer Paste verarbeiten. Nicht zu lange zerhacken, sonst wirds nur bitter.

Bei Bedarf etwas mit Salz abschmecken und evtl. mit etwas mehr Olivenöl verdünnen.

Alles in ein Gläschen füllen und mit Olivenöl bedecken. Dann hält sich das Pesto im Kühlschrank locker eine bis zwei Wochen.