Heizt den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
Nehmt den Rost aus dem Ofen, den braucht ihr gleich als Unterlage für die Förmchen.
Fettet die Förmchen mit Butter komplett ein. Am besten geht das mit den Fingern. Wer keine Förmchen hat, nimmt Tassen. Achtet bei den Tassen aber darauf, dass sie in den Backofen dürfen (also nix mit Goldrand) und dass sie nach oben nicht enger werden.
Legt euch ein Zewatuch hin und streut den Zucker in das erste Auflauffömchen. Über dem Zewatuch kippt ihr die Tasse dann vorsichtig auf die Seite und dreht sie einmal ganz herum, so dass sich der Zucker überall auf der Butter verteilt.
Kippt den restlichen Zucker und den, der auf das Zewatuch gerieselt ist, in das nächste Förmchen. Auch hier gilt wieder: vorsichtig auf die Seite kippen und solange drehen, bis der Zucker sich überall verteilt hat.
Die restlichen Förmchen ebenfalls mit Zucker ausstreuen.
Stellt euch die Förmchen schon mal auf den Backofenrost.
Hackt die Kuvertüre in kleine Stücke und gebt sie in eine Schüssel. Stellt einen kleinen Topf mit etwas Wasser auf den Herd und lasst das Wasser heiß werden.
Dann stellt ihr die Schüssel so auf den Topf, dass der Boden der Schüssel nicht ins Wasser ragt und lasst die Schokolade im Wasserdampf schmelzen. Passt auf, dass die Schokolade nicht zu stark erhitzt wird. Zieht den Topf ruhig zwischendrin vom Herd, meistens reicht der entstandene Dampf schon aus.
Wenn die Schokolade flüssig ist, nehmt die Schüssel vom Dampf und lasst die geschmolzene Masse etwas auskühlen.