Bereitet die Mie-Nudeln nach Packungsanweisung zu und lasst sie danach in einem Sieb abtropfen.
Dann lasst ihr einen Wok oder eine andere große Pfanne heiß werden und gebt erstmal das Rindfleisch (ohne Marinade, diese aber unbedingt aufheben!) hinein. Bratet das Fleisch bei großer Hitze und unter Rühren kurz an und nehmt es dann aus der Pfanne. Es darf gerne ein bißchen Farbe bekommen.
Parkt es am besten zugedeckt auf einem Teller bei 70 Grad im Backofen.
Genauso verfahrt ihr mit dem Hühnchenbrustfilet, allerdings in 2-3 Partien. Wenn ihr zuviel Fleisch auf einmal in die Pfanne gebt, wird es nicht gebraten, sondern kocht mehr vor sich hin!
Wenn das Fleisch fertig gegart ist, kommt etwas hitzebeständiges Öl (oder Butterschmalz) in die Pfanne und da hinein gebt ihr den Knoblauch sowie das gesamte Gemüse mit Ausnahme des Chinakohls. Bratet alles unter Rühren ein paar Minuten an.
Dann gebt ihr die Marinade dazu und rührt alles gut um. Gebt jetzt den Chinakohl dazu und lasst alles 1-2 Minuten unter Rühren köcheln. Parkt das Gemüse kurz auf einem Teller.
Lasst noch ein bis zwei EL Öl heiß werden und gebt ca. 3 EL Semmelbrösel hinein. Da rein gebt ihr die abgetropften Nudeln und bratet sie kurz in den Semmelbröseln an.
Als nächstes kommt das Fleisch und das Gemüse zurück in den Wok. Dazu gebt ihr die Krabben. Alles gut verrühren und wieder heiß werden lassen. Dann könnt ihr noch mit Pfeffer und/ oder Sambal Oelek abschmecken oder aber nachher jeden "Mitesser" selber entscheiden lassen, wie scharf er es gerne hätte.
Zu den Eiern: ihr könnt entweder aus 2 Eiern zusammen mit einem Schuss Sojasauce ein Omelett braten und dieses klein geschnitten ins Bami Goreng geben. Oder aber ihr macht pro Person 1 Spiegelei (dann braucht ihr natürlich 2 Eier mehr...) und gebt dieses nachher oben auf das angerichtete Bami Goreng.