Jetzt kommt die Pfanne oder der Topf auf den Herd und ihr lasst darin das Butterschmalz heiß werden. Gebt dann die Zwiebeln dazu und dünstet sie unter gelegentlichem Rühren für ca. 5 Minuten an, bis sie glasig werden. Glasig heisst, sie fangen an auszusehen, als würden sie durchsichtig werden. Ihr merkt schon, wenn es soweit ist, versprochen!