Während das Hackfleisch anbrät, schneidet ihr die Chilischoten einmal längs durch und kratzt die Kerne (die sind richtig scharf!) raus. Schneidet die Schalen in dünne Stückchen. Wer es nicht so scharf mag, gibt gleich nur die Schale in das Chili, wer es gerne mit Nachbrenner haben will, nimmt auch die Kerne dazu.